Meny
|
Grönt
|
|
Surdegsbröd med timjansmör |
|
19:- |
|
Marinerade oliver med örter och vitlök |
|
25:- |
|
Blomkålssoppa med vitt vin, tryffel, rödbetsskum och olivcrostini |
|
59:- |
|
Tempuraknyten med wasabicremé |
|
38:- |
|
Potatisgratäng med västerbottenost |
|
29:- |
Gult
|
|
|
|
Manchego med körsbärstomatmarmelad och tunnt surdegs knäckebröd |
|
48:- |
|
Saint Agur med kvittenmarmelad och pepparkaka |
|
48:- |
|
Halloumi med rödbetor, pumpakärnor, spenat och dadelbalsamsirap |
|
48:- |
|
Mozzarella med spenat, cashew, semitorkade tomater och gulbeta |
|
48:- |
|
Gratinerad chevre på surdegsbröd med valnötter och honung |
|
62:- |
Blått
|
|
|
|
Friterade blacktigerräkor och bläckfisk med aioli |
|
65:- |
|
Peppar&persilje rimmad lax med creamcheese och vaniljsyltade morötter |
|
59:- |
|
Halstrade pilgrimsmusslor med jordärtskockspuré och brynt smör |
|
75:- |
|
Fransk råraka med kalix löjrom, cremefraiche och finhackad rödlök |
|
59:- |
|
Vitvinskokta blåmusslor med chili, vitlök och persilja |
|
62:- |
Rött
|
|
|
|
Prosciutto San Daniele och tryffelsalami |
|
49:- |
|
Pankofriterat kycklinglårfilé med sjögräs, japansk soja och chili |
|
65:- |
|
Grissida med palsternackspurè, rödvinsreduktion och picklade majrovor |
|
67:- |
|
Lammracks med jordnötter, chili, vitlök och rosmarin |
|
79:- |
|
Brässerad oxsvans med persiljegnocchi och rotfrukter |
|
65:- |
|
Sotad hjortinnerfilè med timjanbakad rödlök, trattkantareller och hjortron |
|
88:- |
Sött
|
|
|
|
Tobleronemousse |
|
30:- |
|
Tahitivaniljglass med olivolja, havssalt och kaffeböna |
|
35:- |
|
Tiramisù |
|
45:- |
|
Tryffel |
|
15:- |
